材料成本差异的会计科目是一种记录、计量和核算材料成本差异的方法。它可以帮助企业对他们的材料成本有一个全面的记录。根据材料成本差异的会计规则，在购买原材料时会建立“原材料挂账”，以确定购买的原材料的实际成本，将实际成本与预期成本进行比较，若实际成本低于预计成本，则利用原材料挂账科目记录发生的差异；若实际成本高于预计成本，则记录原材料挂账科目的贷方，以及“原材料差异材料费用”科目的借方。
原材料挂账科目的管理，不仅是记录发生的材料成本差异，而且还可以对所购买的原材料进行量化管理，因为原材料本身具有不同的性质，在原材料成本差异的会计记录中，可以区别对待不同属性的原材料，以及他们产生的成本变化。
此外，材料成本差异的会计科目还可以帮助企业更好地了解自己的生产成本，以及原材料的使用情况，这可以为企业在后续的投资决策和成本控制等方面提供一定的参考依据。
以上就是关于材料成本差异的会计科目如何核算和计量的详细说明。拓展知识：对于材料成本差异的会计记录，企业也可以使用ABC分析的方法，通过对费用的不同层面进行分析，更好地了解各项费用、材料成本差异等情况，从而决定材料的购买量和使用方式，更好地控制成本。
